Hai FC Baia Mare! Părerile suporterilor contează.
VIPU’ GASTRONOMIC - Cornel Savoiu
media: 5.00 din 2 voturi
| media: 5.00 din 2 voturi |
Cornel Săvoiu este şeful pentru sportul maramureşean. Aşa că nu m-am putut abţine să nu postez aici acest articol apărut în Estrada de Maramureş.
Adevăratul borş de peşte
Sportul şi o masă sănătoasă se completează perfect, în opinia şefului Direcţiei pentru Sport a Judeţului Maramureş, Cornel Săvoiu. Acesta este un împătimit al borşului de peşte, reţetă pe care o pregăteşte cu multă pasiune, dar pe care nu doreşte să o împărtăşească. „Nu gătesc niciodată cu asistenţă, pentru că reţeta o ştim numai noi, cei din familie, şi nu vreau să o deconspir”, a motivat directorul sportului maramureşean. Cu toate că secretul a fost păstrat cu sfinţenie în familia Săvoiu, am aflat pentru cititorii noştri reţeta adevăratului borş de peşte.
„Dacă vreţi să mâncaţi un borş adevarăt, pescăresc, trebuie să ieşiţi undeva în aer liber şi să faceţi un foc cu un strat de jar, aşa, de două-trei palme. Pe acest jar veţi pregăti o ciorbă de o să le povestiţi şi nepoţilor de ea!”, ne-a destăinuit un talentat bucătar. Pentru un borş ca-n poveste aveţi nevoie de un ceaun de 20 de litri, 4 kg peşte mărunt (poate fi oblete, babuşcă, plătică sau biban), 4 kg peşte mai mare (crap, caras mare, somn, ştiucă), 1 kg morcovi, 1 kg roşii bine coapte, 1 kg cartofi, 6 cepe, câţiva ardei graşi, pătrunjel, leuştean, sare, piper, 3 litri de borş proaspăt cu leuştean şi crenguţe de vişin. Conform „informatorului culinar”, aruncaţi în ceaun, la fiert, zarzavaturile. Apoi, adăugaţi cartofii odată cu peştele mărunt. După ce s-au fiert bine, strecuraţi zeama. După această operaţiune puneţi din nou ceaunul la foc şi când dă în clocot puneţi peştele mare. După ce dă în câteva clocote puneţi borşul, fierbinte. Îl mai lăsaţi câteva clocote şi apoi îl luaţi de pe foc. Scoateţi zeama în castroane şi presăraţi pe deasupra leuştean proaspăt tocat. Peştele îl puneţi pe o tavă mare în mijlocul mesei. Este obligatoriu să aveţi la masă ardei iute. Poftă bună!
Tag-uri Technorati: cornel săvoiu, fc baia mare
| postat de cristianchinabirta in 2008-01-29 10:28 | General | 11 comentarii |
Comentarii
fara suparare
dar si fara explicatii sumplimentare
refuz sa cred ca a fi suporter fc baia mare inseamna sa fii marginit doar la atat si sa nu mai vezi nimic altceva
imi place foarte mult sa cred exact contrariul
multumesc oricum pentru interes
nici vorba de suparare
ma chiar bucura ca si tu si altii au pareri atat de ferme pe tot felul de subiecte
cred ca e in limba chineza :d
:))
...nu prea merge retete culinare pe un site de sport :d
...Abia astept sa vad noul site,cum ati prezis...Nu ca asa avea ceva de comentat la asta..Faceti o treaba buna..Tot asa.. :d|
:d
Comentariile sunt interzise la blogurile neactualizate mai mult de 90 de zile